Hôtelières à Madagascar
Bonne nouvelle pour le secteur touristique et hôtelier! Guillaume Gomez, le célèbre Chef cuisinier français actuellement en poste à l’Elysée, vient d’annoncer l’ouverture de deux écoles hôtelières à Madagascar.
Ces écoles feront partie de l’Institut d’Excellence Culinaire créé par Guillaume Gomez. Le projet est déjà en cours à Madagascar, notamment la construction des bâtiments, en vue d’une ouverture officielle en 2020. A travers son institut, le Chef français propose un format inédit, pour mener et accompagner les jeunes professionnels vers les valeurs de partage, transmission et philanthropie qui l’animent. Aujourd’hui, avec la création de son réseau d’écoles en dehors de la France, il espère faciliter l’accès à la formation dans les pays où l’absence de moyens matériels des familles constitue un réel un obstacle.
Depuis 1997, Guillaume Gomez a servi plusieurs présidents français. En 2004, il a reçu le trophée du Meilleur ouvrier de France. Madagascar ne lui est pas inconnu. En effet, le Chef de l’Elysée a déjà voyagé dans la Grande île à plusieurs reprises dans le cadre de son travail. Il y a quelques mois, un reportage de la chaîne française TF1 sur les crevettes bio de l’ouest malgache a révélé sa présence dans cette partie de l’île. Séduit par la qualité gustative des crevettes malgaches présentes sur le marché français, il a décidé de quitter les cuisines de l’Elysée pendant quelques jours, pour venir à Madagascar voir à la source et goûter ces crevettes bio élevées du côté d’Ambilobe.
