Le Groupe industriel Bridor lance actuellement des viennoiseries qui ciblent une clientèle distinguée. Ces nouveaux produits seraient réservés à l’hôtellerie haut de gamme. Dans le cadre d’une stratégie de vente à plus grandes échelles, la filiale industrielle du groupe Le Duff conçoit des partenariats avec les grands Chefs de la gastronomie française pour développer son image de marque. Ce projet jaillit d’une collaboration avec le pâtissier Pierre Hermé qui met ses talents au service de Bridor.
Autrefois, Pierre Hermé a reçu plusieurs nominations : meilleur pâtissier du monde par« word’s 50 best restaurants », roi du macaron et star de la télé. A l’issus de ce nouveau partenariat se verra naitre des produits authentiques qui visent l’excellence de production et qui aura le même niveau de qualité partout où ils seront servis. Un concept qui met en valeur la conjugaison entre l’Artisanal et l’Industriel. En effet, la préparation de ces produits s’inspire des méthodes traditionnelles et artisanales pour une gestion industrielle.
Dans la quête d’une meilleure qualité de produits et d’authenticité, la plus part des ingrédients utilisés, dont le chocolat de Madagascar, vient des pays étrangers.
Outre sa biodiversité unique et sa beauté naturelle, Madagascar est également reconnu dans le monde pour la qualité son cacao, principal ingrédient du chocolat. Son gout raffiné, intense et unique séduit et fait le bonheur de beaucoup de chefs pâtissiers.
Le chocolat de Madagascar est un vrai régal aussi bien pour les connaisseurs que pour les simples amateurs, avec un large choix de gouts, associé à des épices du pays. Une aventure culinaire à ne pas rater lors d’un séjour dans la Grande-île.
