Rova Caviar Madagascar a eu l’honneur d’être présent au Salon International de la Restauration, l’Hôtellerie et l’Alimentation (SIRHA) à Lyon qui s’est déroulé du 23 au 27 septembre 2021. Il s’agit d’un événement de référence mondiale du Food service et de l’hospitalité, un point de rencontre pour tous les acteurs de ce milieu. Pour cette édition 2021, la Grande-île est représentée par la Maison Rova Caviar Madagascar.
Le caviar malgache, aujourd’hui plus que jamais, se positionne parmi les meilleurs caviars du monde. Il réussit à impressionner les illustres chefs étoilés, aussi bien au niveau national qu’à l’international. Ce produit ultra luxe, terroir de Madagascar est respectueux de l’environnement. En effet, il est entièrement produit de manière artisanale et avec une grande minutie.
Madagascar est le premier pays africain à produire du caviar. En 2018, l’usine à Mantasoa a réussi à produire une tonne de cet aliment gastronomique de prestige. Plus connu pour ses cacaos, sa vanille ou encore son foie gras, l’île trésor est désormais bien coté auprès des fins gourmets grâce à son caviar qui roule dans la bouche.