Des épices et saveurs importées de Madagascar chez Mad’Arome à Noirmoutier
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Des épices et saveurs importées de Madagascar chez Mad’Arome à Noirmoutier

Les meilleures saveurs, dit-on, ne se retrouvent qu’à Madagascar. Difficile de ne pas y croire au vu de ses vastes champs d’épices qui s’étendent du Nord au Sud, d’Est en Ouest au beau milieu d’une flore exceptionnelle, où les agriculteurs se donnent à cœur joie pour assurer en permanence une récolte de haute qualité, tout en préservant la nature et en respectant  les méthodes de culture traditionnelle.

Arena et Jean-Marc Asnar, un couple installé depuis plusieurs années sur l’île de Noirmoutier, en France, se rendent tous les ans à Madagascar  afin de sélectionner différentes sortes d’épices pour l’approvisionnement de leurs deux points de vente outre-atlantique : le magasin Mad’Arome – qu’ils ont ouvert depuis juillet 2019 au 1, avenue de la Liberté à l’Epine- et la place qu’ils occupent sur les marchés de Noirmoutier, sous les halles Charles- Robert- Loué. Les papilles en quête d’exotisme y trouvent leur compte puisque le couple y propose, outre les épices, des spécialités aux saveurs de la Grande Île, à déguster sur place ou à emporter. D’autant plus qu’il ne lésine pas sur les produits frais pour la préparation de leurs plats, desserts et punch faits-maison,  concoctés avec finesse dans leur immense cuisine laboratoire.

Pour satisfaire davantage d’amateurs de voyages gastronomiques, Mad’Arome ambitionne de multiplier sa présence sur les marchés environnants et d’étoffer son personnel.