Huit professionnels malgaches ont été intronisés au sein de la prestigieuse confrérie des « Disciples d’Auguste Escoffier ». Au cours d’une cérémonie qui s’est tenue à Alarobia le 14 mars dernier, Christophe Lebrasse, Farah Rabekijana, Henintsoa Moretti et Henintsoa Andrianarison ont reçu l’écharpe rouge, symbole des métiers de bouche. Patrick Randriamaro et Dabezies Christophe ont été distingués par l’écharpe verte, dédiée aux producteurs et agriculteurs, tandis que l’écharpe bleue d’épicuriens a été attribuée à Marcellin Andrianarivelo.
Cette cérémonie a également été l’occasion de remettre la première écharpe lie-de-vin à Madagascar à Loïc Moisan, reconnu pour son expertise en tant que sommelier.
Avec ces nouvelles intronisations, Madagascar compte désormais 21 disciples actifs au sein de cette confrérie, qui regroupe aujourd’hui 36 000 membres répartis dans 47 pays. Leur objectif commun : « Transmettre, servir et honorer la cuisine, sa culture et son évolution constante », comme l’indique leur serment.