Cet événement sera également l’occasion de découvrir le palais d’Andafiavaratra, un monument historique majeur de la Haute Ville d’Antananarivo. Construit en 1872 par l’architecte britannique William Pool, le palais fut la résidence du premier ministre Rainilaiarivony, figure politique clé du royaume à la fin du XIXe siècle. Depuis 1995, Andafiavaratra est devenu un musée, abritant des objets historiques du Royaume de Madagascar, après l’incendie du Rova d’Antananarivo.
Un événement culturel se tiendra dans un lieu chargé d’histoire. La Chambre de Commerce et d’Industrie France-Madagascar (CCIFM), en collaboration avec la reconnue cheffe Henintsoa Moretti, présentera le « Hanim-pitoloha » malgache lors d’un dîner organisé le 10 juillet au palais d’Andafiavaratra. Cette occasion permettra de découvrir ce mets traditionnellement servi lors des cérémonies royales des hautes terres.
Le « Hanim-pitoloha » fait partie intégrante du patrimoine gastronomique malgache. Il s’agit d’un festin composé de sept plats, appelés « les sept plats royaux », préparés originalement à partir de sept ingrédients principaux : le riz, le lait et le miel, le zébu, la volaille, le poisson et les fruits de mer, les légumes variés et fruits. Parmi ces plats figure le « Varanga », à base de viande de zébu effilochée. Historiquement, ce repas était réservé aux grandes festivités royales telles que le « Fandroana » (bain royal) et le nouvel an malgache.
