La 1ère édition du salon Kanela ouvrira ses portes les 17, 18, 19 juin 2022 au Novotel. Ayant comme premier objectif la valorisation du savoir-faire des malgaches, le salon Kanela mettra l’accent sur les pâtisseries typiques de Madagascar. Il sera un lieu de rendez-vous incontournable pour les professionnels de toutes les chaînes de valeur du secteur « pâtisserie – boulangerie » tels que les équipementiers, les fournisseurs des matières premières et ceux des produits d’entretien et de conditionnement. Un événement qui contribuera à la valorisation de la destination Madagascar à travers son patrimoine culturel riche et diversifié.
Dans le cadre de cette 1ère édition de Kanela, les Disciples D’escoffier Madagascar offrent également un premier Championnat de Madagascar « Pâtisserie – Boulangerie », qui mettra en lumière le fort potentiel des jeunes talents malgaches. Sous le parrainage du Ministère de l’Enseignement Technique et de la Formation Professionnelle, le championnat sera l’occasion non seulement pour les acteurs économiques de rencontrer leurs clients potentiels mais également de promouvoir et de valoriser les artisans pâtissiers – boulangers de toutes les régions.
A cet effet, les phases éliminatoires du premier Championnat se définissent en trois catégories différentes : les « apprentis » – les « indépendants » et les « professionnels ». Les inscriptions sont déjà ouvertes jusqu’en mars 2022. Les lauréats sélectionnés lors des éliminatoires du mois d’Avril seront qualifiés pour l’épreuve finale lors du salon Kanela.
